The Recipe Of The Month

BRANDADE DE MORUE Recette : BRANDADE DE MORUE
Cabillaud
Crème fraîche liquide
Pomme de Terre
Sel Poivre
Ail
Huile d'olive
 
Enlever la peau du cabillaud et le désarrêter

Cuire les morceaux de cabillaud dans de la crème sans faire bouillir

Cuire les pommes de terre à l’anglaise, les éplucher et les passer au moulin à légumes

Egoutter le cabillaud et rajouter aux pommes de terre

Assaisonner de sel, poivre, ail haché

Mettre au batteur et lier à l’huile d’olive

Rajouter un peu de crème de cuisson pour détendre

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