Le Logis Du Guetteur, Mariage et Evènements


MENU 37 € - MENU 50 € - MENU 60 €

3 propositions de menus sont effectuées pour la manifestation avec possibilité d’élaboration d’un gâteau.

Nombre de couverts 80 / 100 personnes. Possibilité de service traiteur.

Pour chaque menu à établir, un choix unique de plats et dessert doit être établi pour tous les convives.

Le paiement s’effectue sur place, à l’issue de la prestation.
La facturation est établie en fonction des repas réservés.



MENU 37 €
¼ Vin, Café Inclus

Le Gaspacho de Tomates, Caillé de Chèvre et Croûton Figue Amande
ou
Le Lapereau Comme une Porchetta en Ballottine
ou
La Terrine de Merlu aux Ecrevisses

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Le Filet de Perche, Crème de Cébettes Emincée de Choux aux Olives
et Tomates Confites
ou
Le Suprême de Volaille au Beurre d’Herbes, Bâtonnets de Polenta Croustillants
ou
La Cuisse de Lapereau à la Sauge et sa Tapenade d’Olives,
Grosse Tranche d’Aubergine Piquée à l’Ail

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La Pannacotta et ses Copeaux de Chocolat
ou
L’Opéra Café Chocolat
ou
Le Nougat Glacé




MENU 50 €
1/4 Vin, Café Inclus

L’Amuse Bouche

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Le Foie Gras de Canard, Salade d’Artichauts Crus
ou
L'Assiette de Saumon au Citron Confit, Crème Légère aux Epices
ou
Le Risotto Crémeux aux Champignons du Moment

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Le Filet de Canette et ses Panisses aux Olives
ou
Le Pavé de Bœuf à la Truffe, Petits Légumes de Saison
ou

La Selle d’Agneau en Tapenade à l’Ail Confit,
Ragoût de Légumes Croquants

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Le Fromage Frais aux Jeunes Cébettes

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La Soupe de Pêches au Vin doux, Sorbet Petit Suisse
ou
Le Moelleux au Chocolat Noir
ou
L’Assiette de Fruits Rouges et son Sorbet Maison

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Les Mignardises




MENU 60 €
¼ Vin, Café Inclus

L’Amuse Bouche
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La Terrine de Foie Gras, Salade d’Artichauts, Gressin Tomates Olives
ou
Le Tartare de Thon aux Herbes
ou
La Salade de Légumes Grillés et Croquants à la Truffe
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Les Rougets aux Petits Légumes, Jus de Roche
ou
Le Turbot, Pommes de Terre écrasées
à l’Huile d’Olive, Sauce Balsamique
ou
Le Cabillaud Poêlé, quelques Coquillages, Tombé de Fenouil
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La Selle d’Agneau, Bâtonnets de Polenta Croustillants
ou
Le Filet de Bœuf au Madère, Pommes de Terre au Four
ou
Le Râble de Lapin en Rognonnade et ses Panisses, Jus à la Sarriette
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Les Fromages Fermiers
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L’Assiette de Fruits Rouges, Sorbet Petit Suisse
ou
L’Etonnante Superposition de Saveurs Exotiques
ou
Le Moelleux au Chocolat Noir
ou
La Tarte aux Pignons, Glace Vanille
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Les Mignardises



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