Le Logis Du Guetteur, Mariage et Evènements


MENU 39€ - MENU 52€ - MENU 62€

3 propositions de menus sont effectuées pour la manifestation avec possibilité d’élaboration d’un gâteau.

Nombre de couverts 80 / 100 personnes. Possibilité de service traiteur.

Pour chaque menu à établir, un choix unique de plats et dessert doit être établi pour tous les convives.

Le paiement s’effectue sur place, à l’issue de la prestation.
La facturation est établie en fonction des repas réservés.

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Menu à 39€
¼ Vin, Café Inclus

Le Gaspacho de Tomates, Caillé de Chèvre et Croûton Figue Amande
ou
Le Lapereau Comme une Porchetta en Ballottine
ou
La Terrine de Merlu aux Ecrevisses

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Le Filet de Cabillaud, Crème de Cébettes
Emincée de Choux aux Olives
et Tomates Confites
ou
Le Suprême de Volaille au Beurre d’Herbes,
Purée de Pomme de Terre Montée au Beurre
ou
La Cuisse de Lapereau à la Sauge et sa Tapenade d’Olives,
Grosse Tranche d’Aubergine Piquée à l’Ail

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Le Finger Mangue Passion
ou
L’Opéra Café Chocolat
ou
Le Nougat Glacé

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Menu à 52 €
1/4 Vin, Café Inclus

L’Amuse Bouche

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Le Foie Gras de Canard, Salade d’Artichauts Crus
ou
L’Assiette de Saumon au Citron Confit, Crème Légère aux Epices
ou
Le Risotto Crémeux aux Champignons du Moment

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Le Filet de Canette, Ecrasée de Pomme de Terre Truffée
ou
Le Pavé de Bœuf à la Truffe, Petits Légumes de Saison
ou
La Selle d’Agneau en Tapenade à l’Ail Confit,
Ragoût de Légumes Croquants

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Le Fromage Frais aux Jeunes Cébettes

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Le Dôme Mangue Passion
ou
Le Délicieux aux 2 Chocolats
ou
L’Assiette de Fruits Rouges et son Sorbet Maison

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Les Mignardises

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Menu à 62 €
¼ Vin, Café Inclus

L’Amuse-Bouche
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La Terrine de Foie Gras, Salade d’Artichauts, Gressin, pain de Campagne
Ou
Le Tartare de Thon aux Herbes
Ou
La Salade de Légumes Grillés et Croquants à la Truffe
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Les Rougets aux Petits Légumes, Jus de Roche
Ou
Le Turbot, Tombée de Fenouil
à l’Huile d’Olive, Sauce Balsamique
Ou
Le Cabillaud Poêlé, quelques Coquillages, Tombé de Fenouil
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La Selle d’Agneau, Bâtonnets de Polenta Croustillants
Ou
Le Filet de Bœuf au Madère, Pommes de Terre au Four
Ou
Le Râble de Lapin en Rognonnade et ses Petits Farcis, Jus à la Sarriette
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Les Fromages Fermiers
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L’Assiette de Fruits Rouges, Sorbet Petit Suisse
Ou
Le Finger Mangue Passion
Ou
Le Dôme au chocolat Croustillant
Ou
Le Mont Blanc aux Fraises

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Les Mignardises



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