Le Logis Du Guetteur
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Offres Spéciales
| DERNIERE MINUTE - LAST MINUTE -24h | |
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Tarifs Spéciaux dernière Minute CHAMBRE 65 EUROS... |
| Forfait gastronomique | |
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Toute l'année 2 nuits pt déj dîner gastronomique au Logis du Guetteur et Chez Bruno boissons inclus... du 01/01/2013 au 30/12/2013 |
| Prix Coup de Coeur | |
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Chambre Petit déjeuner Dîner 89€ par personne en chambre double (2 personnes par chambre)... |
| SEJOUR DEGUSTATION DES VINS 103.50 €/personne | |
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2 JOURS 1 NUIT AU LOGIS DU GUETTEUR 1er jour - 14h30 Visite et Dégustation des Vins au Château S... |
Dispo Restaurant
Mots Clés
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La Recette Du Mois
Restaurant et Gastronomie -
Table d'hôtes
Produits du Terroir - Menus de la Saison - La Recette du Mois - Réserver
Produits du Terroir - Menus de la Saison - La Recette du Mois - Réserver
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Recette : FILETS DE SOLE FARCIS AUX HERBES, HARICOTS COCOS ET TOMATES CONFITES, GNOCCHIS DE VITELOTTES, REDUCTION DEMI-GLACE A L’HUILE D’OLIVE Filets de sole Crépine Haricots Tomates séchées Gnocchis Jus de veau Huile d'olive Herbes |
- Parer les filets de sole - Mettre entre les deux filets de la marjolaine, du persil et de l’aneth - Enrouler les filets de crépine et les rôtir avec coloration au moment du service - Tremper les haricots et les cuire avec une garniture aromatique, ajouter à la réchauffe des tomates séchées, et les gnocchis à la pomme de terre vitelotte cuits à la vapeur - Pour la sauce, faire réduire du jus de veau, le lier et ajouter de l’huile d’olive (sauce perlée ) |
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FILETS DE SOLE FARCIS AUX HERBES, HARICOTS COCOS ET TOMATES CONFITES, GNOCCHIS DE VITELOTTES, REDUCTION DEMI-GLACE A L’HUILE D’OLIVE - COUPE DE PASTEQUE, MOUSSE DE LYCHEES - BRANDADE DE MORUE -
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