Le Logis Du Guetteur
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Offres Spéciales
| Forfait gastronomique | |
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Toute l'année 2 nuits pt déj dîner gastronomique au Logis du Guetteur et Chez Bruno boissons inclus... du 01/01/2011 au 30/12/2011 |
| Prix Coup de Coeur | |
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Chambre Petit déjeuner Diner 89euros par personne en chambre double (2 personnes par chambre) Hors... |
| SEJOUR DEGUSTATION DES VINS 97 €/personne | |
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2 JOURS 1 NUIT AU LOGIS DU GUETTEUR 1er jour - 14h Visite et Dégustation des Vins au Château... |
Dispo Restaurant
Mots Clés
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La Recette Du Mois
Restaurant et Gastronomie -
Table d'hôtes
Produits du Terroir - Menus de la Saison - La Recette du Mois - Réserver
Produits du Terroir - Menus de la Saison - La Recette du Mois - Réserver
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Recette : COUPE DE PASTEQUE, MOUSSE DE LYCHEES Pour la pastèque ¼ d’une belle pastèque 200g de sucre 2 feuilles de gélatine de 2g Pour la mousse de lychee 200g de purée de lychee 3 feuilles de gélatine de 2g 200g de crème montée |
Couper la pastèque en cubes. Ajouter le sucre et faire dégorger au frais Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau, la faire chauffer et l’incorporer à la purée de lychees. Monter ensuite la crème en chantilly et l’incorporer à la mousse. Dressage Disposer les dés de pastèque dans un verre avec un peu de jus et réserver au frais environ 1 heure. Ajouter ensuite la mousse de lychees et mettre à nouveau au frais. Servir frais avec une quenelle de sorbet melon. |
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