Les Sardines Roties en Tartine de Ratatouille, Vinaigrette au Basilic
ou
Le Pied de cochon et tete de Veau Désossés en Palet, Salade mélangée de Fleurs
ou
ou La Soupière de Champignons en Croute et Foie de Volaille

Le porcelet, carré et mignon, caramélisé, choux blanc confit, roulé d'aubergine à la polenta liée à la brousse
ou
Les rougets sur une tatin "tomate mozzarella" au basilic

Le Choix des douceurs