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Hôtel Restaurant
Château médiéval du XIè siècle
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Menu Châtelain 44.50 € / FORMULE 29€

MENU CHATELAIN
44,50 Euros


FORMULE dans Notre Menu 1Plat 1 Dessert 29 Euros

L’Amuse-Bouche

Le Foie Gras de Canard Mi-Cuit
Chutney de Betteraves
OU
Le Gratin d’Escargots et de Foie Gras, Crème d’Epinard
OU
Les Raviolis à la Ricotta et à la Truffe, Sauce Truffée
******
Le Pavé de Cerf Poêlé, Sauce Veneur
Mousseline de Céleris, Noisettes Concassées
OU
Le Quasi de Veau Cuit Basse Température,
Jus au Poivre Timut, Risotto aux Cèpes séchés
OU
Le Filet de Cabillaud Confit à L'Huile D'Olives
Embeurrée de Poireaux, Sauce Vierge
******
La Crème Brûlée à la Vanille Bourbon de Madagascar
OU
Le Tout au Chocolat, Crème Vanillée
OU
Le Baba au Rhum et à la Cannelle, Crème Montée



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