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Hôtel Restaurant
Château médiéval du XIè siècle
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Menu Châtelain 44.50 € / FORMULE 29€

L'Amuse Bouche


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Le Saumon Façon Gravlax à la Badiane
Crème Acidulée à la Ciboulette
OU
Le Gratin d’Escargots et de Foie Gras, Crème d’Épinard
OU
Les Gambas, Tempura au Kombawa, Ratatouille Fine à la Mangue

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Le Filet de Bœuf Grillé,Sauce Béarnaise Allégée
Poêlée De Gnocchi et de Champignons
OU
Le Filet Mignon de Porc Poêlé , Jus à L'Estragon
Risotto à La Truffe
OU
Le Filet de Cabillaud Confit à L'Huile D'Olives
Fenouil Cuit aux Graines de Cumin et aux Olives, Sauce Vierge

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La Crème Brûlée à la Vanille Bourbon de Madagascar
OU
La Profiterole au Chocolat
OU
Le Baba au Rhum et à la Cannelle, Crème Chantilly



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