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Hôtel Restaurant
Château médiéval du XIè siècle
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Menu du Guetteur 44.50 € / FORMULE 29€/FORMULE 35€

MENU du GUETTEUR

44,50 €

 1 Plat et 1 Dessert : 29€    -    1 Entrée et 1 Plat : 35€

L'Amuse-Bouche

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Le Gratin d’Escargots et de Foie Gras, Crème D’Epinards

OU

Les Raviolis à la Ricotta et à la Truffe, Crème de Sauge

OU

Le Foie Gras de Canard Mariné au Cognac, Chutney de Betteraves

******

Le Mignon de Cochon Juste Cuit, Sauce Estragon

Mousseline de Céleri et Noisettes

OU

Le Filet de Taureau Charolais, Sauce Madère

Gnocchis et Champignons Du Moment au Jus

OU

Le Saint Pierre,En Filet, Poélè et sa Sauce Vierge

Fenouil Confit

******

La Crème Brûlée à la Pistache

OU

Les Fruits Exotiques Frais Façon Tiramisu

OU

Le Baba Au Rhum Arangé à la Vanille et à la Cannelle

Crème Chantilly

 

 

 



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83460 Les Arcs sur Argens

Portable : 04 94 99 51 10
Fax : 04 94 99 51 29
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