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Hôtel Restaurant
Château médiéval du XIè siècle
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Menu du Guetteur 44.50 € / FORMULE 29€

MENU DU GUETTEUR

44,50 €

Formule dans notre Menu:1 Plat et 1 Dessert:29 Euros

L'Amuse Bouche

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Le Saumon Façon Gravlax à la Badiane,

Crème Acidulée à la Ciboulette

OU

Les Petits Farcis Provençaux, Délice de Tomates Séchées, Jeunes Pousse

OU

Les Raviolis Frais à la Truffe et à la Ricotta, Crème Truffé

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La Côte de Cochon de Battale, Jus à l'Estragon

Purée de Pommes de Terre à la Ciboulette

OU

La Cuisse de Canard Braisée au Vin Rouge, Sauce Madère

Risotto aux Asperges Vertes

OU

Le Thon Mi- Cuit Grillé et sa Sauce Vierge

Wok de Pak Shoi et de Fenouil au Sésame

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La Crème Brûlée à la Vanille Bourbon de Madagascar

OU

La Tartelette au Citron Meringuée

OU

Le Soufflé Glacé au Grand Marnier, Coulis Mangue-Passion

 



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83460 Les Arcs sur Argens

Portable : 04 94 99 51 10
Fax : 04 94 99 51 29
Email : contact@logisduguetteur.com

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