MENU
Hôtel Restaurant
Château médiéval du XIè siècle
Chargement des images ...
En savoir plus

Menu du Guetteur 79€

L’Amuse-bouche

********
Les Ravioles de Foie Gras Truffé, Œuf Mollet
Sauce au Foie Gras et Émincée de Truffes
ou
Le Foie Gras Poêlé aux Fruits, Pain Carasau
Vinaigre Balsamique
ou
Les Champignons des Bois en Fricassée, Foie Gras, Cuits en Soupière Lutée de Feuilletage


*******
L'Attention du Chef,
Crème de Cèpes, Émulsion de Lard

*******
Le Ris de Veau aux Truffes, Dans son Jus
Galette de Maïs Doux
ou
Le Caneton Vendéen, la Cuisse Confite à l’Orange,
La Poitrine Comme on l’aime,
Pomme de Terre Truffée, Navets Glacés au Jus D'Orange
ou
Le Maigre, avec une Bourride de Poissons de Roche Liée au Chorizo
Barigoule d'Artichauts Violets
ou
Le Filet de Bœuf de Race Salers,
Purée de Pommes de Terre, Jus Lié au Figatelli

********
Le Fromage de Chèvre Frais avec une Compotée de Poires, Coings et Cumin

********
Le Choix des Douceurs

Tous Les Plats à la Truffe Sont Préparés avec la Truffe Aestivum
Liste des Allergènes sur Demande, Boissons non Comprises
 
 
Voir la vidéo
Offres spéciales
Meilleurs Prix
  • Meilleurs Prix Garantis

    Meilleurs Prix Garantis

    Les meilleures offres sont ici sur notre site officiel

    Plus d'infos
NOS BONS CADEAUX
Contact / Réservation

LE LOGIS DU GUETTEUR
Place du Château
83460 Les Arcs sur Argens

Portable : 04 94 99 51 10
Fax : 04 94 99 51 29
Email : contact@logisduguetteur.com

Contact / Demande de réservation :